Tamal de masa Costa Rica

Esta receta de tamal de masa Costa Rica es una clásica para celebrar la Semana Santa o la Navidad. El tamal de masa es el mejor complemento a una taza de café o agua dulce- y hasta los niños les encanta. ¿Y lo mejor? Está listo en sólo 45 minutos.

La Semana Santa es un tiempo tan especial en toda América Latina, y Costa Rica no es ninguna excepción.

Para muchas personas, es una semana para relajarse en familia, asistir procesiones religiosas, y comer comida de época.

He aquí una receta de tamal de masa. Este plato se encuentra en Costa Rica a lo largo del año, pero es muy tradicional compartirlo en los días antes de la celebración de la Pascua.

No es semana santa en Costa Rica sin tamal de masa, y aquí puedes seguir nuestra fácil receta para recrear tanto el sentimiento como los olores inolvidables de estas fiestas religiosas tan especiales.

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Receta – tamal de masa de Costa Rica

Ingredientes:

• 3 tazas de leche agria
• 2 tazas de masa*
• 2 huevos batidos
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de natilla
• 1 taza queso blanco, rallado**
• 1/2 barra de mantequilla***
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal

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Notas:

*Yo uso Maseca aquí en los Estados Unidos ya que no venden de nuestra querida Masa Rica

**El queso blanco puede ser de cualquier tipo.  Como no hay de esos quesos típicos tan ricos como tenemos en Costa Rica, aquí en los Estados Unidos yo utilizo queso mozzerella o el queso mexicano que se llama Panela

***En Costa Rica se usa la margarina Numar, pero he encontrado que aquí en los Estados Unidos me sirve mejor la mantequilla

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Instrucciones:

Calentar el horno a una temperatura de 220 centígrados.  Saque un molde de ocho pulgadas por ocho pulgadas.

Vas a batir los huevos, rallar el queso y derretir la mantequilla.  Todo eso se puede poner en una taza aparte.

Mezclar muy bien la masa con la leche tibia en la misma olla en donde vas a hervir la masa final.  Después de mezclar la masa, agregue el resto de los ingredientes.  

Poner al fuego medio caliente, sin dejar de mover, hasta que hierva.  

Hay que poner bastante cuidado en este paso, ya que la masa se puede quemar en la parte abajo en un cerrar de ojos.

Al hervir, verter la masa en el molde, y hornear por 30 minutos, o hasta que la parte superior se dore bien.

Se parte cuando esté bien frío y se sirve con un cafecito bien caliente o una agua dulce.  ¡Buen provecho!

Otro postre sabroso de la semana santa Costarricense es tamal mudo.

Receta Imprimible